 | Популярные разделы |
| |
|
 |
Кухня МайамиУникальная кухня Нового мира, известная как кухня Нового Света, Нуэво Латино (Nuevo Latino) или Флориббиан (Floribbean), появилась в 1990-х годах. В блюдах этой кухни сочетаются кулинарные традиции Флориды, Латинской Америки и стран Карибского бассейна, а также технологические навыки европейской кулинарии. Говорят, что Нуэво Латино - это результат мастерства четырёх поваров: Аллена Сассера, Нормана Ван Эйкена, Марка Милителло и Дугласа Родригеса. Все они по-прежнему работают в Майами, у многих из них ещё в 1990-х годах появились собственные рестораны. Но это совсем не означает, что только эти шеф-повары готовят такие блюда. В городе есть несколько ресторанов, где акцент ставится на кухне Флоррибиан.
Майами славится своей латинской кухней, особенно кубинской, но по всему городу есть и другие виды ресторанов. Помимо ресторанов с китайской, японской, ближневосточной, итальянской и других видов кухонь, здесь огромное разнообразие кафе, стейк-хаузов и ресторанов, которые располагаются в бутик-отелях, а также сетей ресторанов, таких как TGI Fridays («Ти-Джи-Ай Фрайдейс») и Ben & Jerry’s («Бен энд Джеррис»).
Большинство ресторанов расположены по всему району Саус Бич. Это такие рестораны или ночные клубы, как Tantra («Тантра»), один из шеф-поваров которого недавно соревновался на кулинарном поединке Top Chef: Miami («Топ шеф: Майами»), BED («БЕД»), Pearl Restaurant («Пёрл Рестран») и Champagne Lounge («Шампань Лаундж»), который находится около пляжа Никки Бич (Nikki Beach). Тем не менее, некоторые из ресторанов или ночных клубов, например, Grass Lounge («Грасс Лаундж»), можно найти в районе Дизайн Дистрикт (Design District) (к северу от центра города, но к югу от Северного Майами (North Miami)). Больше, чем ресторанов в Майами только количество ночных клубов.
Цены во многих ресторанах Майами могут и не вписаться в ваш запланированный бюджет на день. Однако можно приехать в Майами в августе и сентябре во время так называемого «месяца ресторанов» (более известного, как Miami Spice («Майами Спайс»)). В этом году обед в 80-ти ресторанах в это время стоил 22 доллара, а ужин - 35 долларов.
Так как Майами - это коммерческая и культурная столица Америки, на кулинарной арене этого города представлено всё увеличивающееся разнообразие. Здесь смешаны новые экзотические рестораны с уже устоявшимися заведениями, часто приправленные латинскими добавками и горячими ветрами стран Карибского бассейна. Благодаря свежим местным продуктам в кухне Нового мира свободно сливаются латинские, азиатские и карибские ароматы. Изобретательные рестораторы и шеф-повара с лёгкостью заманивают в свои рестораны посетителей флоридскими блюдами с морепродуктами.
Пусть Вас не вводят в заблуждения множество людей модельной внешности, которых Вы, наверняка, увидите в Майами. Вопреки распространенному мнению, хорошо покушать в этом городе также любят, как и покататься на роликах по Оушен Драйв (Ocean Drive). Самым любимым времяпрепровождением, как местных жителей, так и туристов в Майами является ужин в ресторане. Перед Вами откроются двери любого из 6 000 ресторанов. Звёздные шеф-повара смешали калифорнийско-азиатские мотивы с карибско-латинскими и, таким образом, появилась местная кухня мирового класса: Флориббин. Вы только представьте себе: немного манго чатни на свежей рыбе-меч или острый соус для суши к перуанскому севиче - пальчики оближешь!
|
|
|
